配方+资本+订价+摆摊/档口话术+运营手段，胜仗拿去用

一、商用圭臬配方（20个饼）

1. 面团

- 中筋面粉：1000g

- 温水：580–600g

- 白糖：10g

- 酵母：6g

- 盐：4g

- 食用油：30g

2. 红糖馅（不流糖中枢）

- 红糖：300g

- 面粉：80g

- 熟芝麻：30g

- 油：20g

3. 油酥（起酥用）

- 面粉：100g

- 热油：80g

- 盐：2g

二、精确资本核算（按20个饼算）

1. 原料资本

- 面粉：1100g ≈ 5.5元

- 红糖：300g ≈ 4.8元

- 芝麻、油、盐、酵母等：≈ 3元

总资本 ≈ 13.3 元

2. 单个资本

- 20个饼总资本：≈13.3元

- 单个资本：≈ 0.67 元

3. 提出订价

- 街边摆摊：2 元/个，10元6个

- 景区/学校/阛阓：3 元/个，10元4个

- 礼盒装（10个）：15–20元

4. 利润有多高？

- 卖2元/个：毛利率 65%+

- 卖3元/个：毛利率 75%+

一天卖300个，纯利松驰300–500元

三、摆摊/开店超吸睛告白语（胜仗用）

1. 襄阳非遗红糖饼，外酥里空不流糖！

2. 现烤现卖，一持就碎，一口就酥！

3. 襄阳北街网红小吃，热乎的最香！

4. 空腹红糖饼，甜而不腻，老东谈主小孩皆爱吃！

5. 现擀、现包、现炕，好意思味看得见！

四、商用圭臬制作进程（简便、好复制）

1. 和面

统共材料揉成光滑面团，爱游戏app醒发 40–60分钟，到1.5倍大。

2. 调馅

红糖+面粉+芝麻+油拌匀，不干不稀、不粘手。

3. 作念油酥

面粉+盐，浇热油搅匀，糊状即可。

4. 作念饼

1. 分20个剂子

2. 擀开、抹油酥、卷起、按扁

3. 包糖馅，开云攥紧收口

4. 轻轻擀成薄饼

5. 炕饼（要道）

- 电饼铛小火，刷薄油

- 一面烙 1.5分钟，翻面再烙

- 全程 3–4分钟，金黄饱读起就出锅

- 重心：小火！小火！小火！

五、品鉴圭臬（好意思味的红糖饼长这么）

- 外表：薄、酥、脆，一持掉渣

- 里面：空腹，眉目多

- 糖馅：香甜不腻、不流糖、不糊嘴

- 口感：热吃超酥，凉吃不硬

六、开店/摆摊实战手段

1. 出餐快

一锅6–8个，3分钟一锅，岑岭不列队。

2. 不流糖诀窍

红糖里必须加面粉，比例约 3:1。

3. 复热依旧好意思味

平底锅小火烙10秒，跟刚出炉相似。

4. 售卖场景

- 学校门口、菜市场、景区、走路街、早餐档

- 搭配：豆乳、牛奶、绿豆汤、黄酒

5. 普及复购

免费回味一小块，香气最能留东谈主。

七、文化卖点（写在菜单上）

襄阳红糖饼是湖北非物资文化遗产，

老襄阳百年工夫，外表酥脆、内馅空腹，

是土产货东谈主从小吃到大的滋味，亦然搭客必带伴手礼。

一口红糖饼，满满襄阳炊火气。